酶法水解工艺论文

论文摘要本研究以蒙古口蘑为原料，制取多肽。蒙古口蘑清香可口、营养丰富，是中外驰名的名贵野生食用菌。其相关研究多集中于生态学方面，功能性产品开发尚不多见。多肽一般由2～50个氨基...