酶法制备论文

论文摘要低聚异麦芽糖（isomaltooligosaccharides简称IMO）是一种重要的功能性低聚糖,具有诸如调节肠道微生态平衡、提高机体免疫力等众多生理功能及良好的加工...

论文摘要本文分别以玉米淀粉、马铃薯淀粉和大米淀粉为原料,采用复合酶水解法和盐酸水解法制备微孔淀粉,确定了两种制备方法的最优工艺参数:研究了淀粉经处理形成微孔淀粉后颗粒的表观特性...

论文摘要食品中的脂肪含量越来越受到人们的关注,过量的脂肪摄入会引发许多健康问题,随之出现了脂肪替代品。以碳水化合物为基质的脂肪替代品的开发研究最早开始于20世纪80年代,我国在...

论文摘要本论文目的是从海洋环境筛选高活性的κ-卡拉胶酶产生菌株,对筛选菌株的产酶培养条件和培养基进行优化,在此基础上对该菌株进行诱变以提高其酶活力,纯化其κ-卡拉胶酶,并研究该...

本文主要研究内容作者杨绍青,刘学强,刘瑜,李延啸,江正强（2019）在《酶法制备几种功能性低聚糖的研究进展》一文中研究指出：功能性低聚糖是一类重要的益生元,具有许多重要的生理功...