玫瑰醋糟论文

酶解玫瑰醋糟工艺优化及产物在培养基上的应用
论文摘要本论文以玫瑰醋糟为原料,对玫瑰醋糟蛋白的水解工艺、酶解过程和酶解产物的功能特性及营养成分等进行了测定及研究,将酶解产物作为氮源替代品应用于微生物的培养基上。旨在开发出一...