酶活优化论文

芥子碱降解菌株的筛选及其降解机理的研究
论文摘要菜粕是数量上仅次于豆粕的植物蛋白源,我国每年大约产生600-700万吨菜粕。随着菜籽双低（低硫甙、低芥酸）化进程的推进,酚类物质逐渐成为菜粕中的重要抗营养因子之一。芥子...