![镜鲤（Cyprinus carpio）鱼皮抗氧化胶原蛋白肽的制备和性质研究]()
论文摘要鱼皮富含胶原蛋白,鱼皮胶原蛋白肽可应用于食品、保健品和化妆品中。镜鲤（Cyprinuscarpio）在哈尔滨市场上常见,目前大多以鲜活形式消费,尚无深加工产品。今后随着...
![蜂王浆酶解产物的理化特性、生物学活性及其作用机理研究]()
论文摘要蜂王浆是哺育蜂咽下腺和上颚腺分泌的,用以饲喂蜂王和1-3日龄幼虫的浆状物质。蜂王浆富含蛋白质,且具有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗肿瘤和调节心血管系统等多种生物学功...
![噬菌体聚糖酶及其酶解产物的制备及性质研究]()
论文摘要本文从KlebsiellaK13及其专一性侵染噬菌体P13出发,对噬菌体P13的聚糖酶进行制备,以此为工具对KlebsiellaK13的胞外多糖进行酶解得到酶解产物。并...
![菜籽蛋白的制备、功能性质及其酶解产物体外抗氧化研究]()
论文摘要油菜是我国主要油料作物之一,榨油过程中产生的大量菜籽粕主要用作肥料或少量添加入动物饲料。菜籽饼粕的粗蛋白含量丰富,其氨基酸组成平衡,是一种理想的、潜在的优质蛋白资源,具...
![复方紫金肝泰抗HBV物质基础的研究]()
论文摘要复方紫金肝泰是由紫红獐牙菜（SwertiapuniceaHemsl）和鸡内金组方研究而成的中药新药，以紫红獐牙菜为君药。为了阐明复方紫金肝泰治疗乙型肝炎的物质基础，本课...
![李锐：紫外诱导克氏原螯虾虾头自溶制备蛋白酶解液及其鲜味物质研究论文]()
本文主要研究内容作者李锐,邹茜,孙玉林,王林,李想,冯明会（2019）在《紫外诱导克氏原螯虾虾头自溶制备蛋白酶解液及其鲜味物质研究》一文中研究指出：克氏原螯虾虾头中含有丰富的内...
![李锐：复合发酵法制备克氏原螯虾头酱及其鲜味物质的研究论文]()
本文主要研究内容作者李锐,李想,孙玉林,冯明会,邹茜,李兴华（2019）在《复合发酵法制备克氏原螯虾头酱及其鲜味物质的研究》一文中研究指出：选择木糖葡萄球菌(Staphyloc...
![葛晓鸣：海马水解蛋白的氨基酸组成与抗氧化能力的关系论文]()
本文主要研究内容作者葛晓鸣,顾伟,徐永健（2019）在《海马水解蛋白的氨基酸组成与抗氧化能力的关系》一文中研究指出：为了探讨大海马蛋白质的高效利用方法,本试验将脱脂大海马粉经碱...
