酶解蛋黄液论文

论文摘要鸡蛋黄中含有丰富的脂质,约占蛋黄总重的30%。蛋黄脂质中含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸,具有很高的营养价值,这是与其它动植物油脂相比的重要区别,因此,鸡蛋黄脂质成分的开...