酶解鸡蛋清论文

论文摘要为了初步探索酶解鸡蛋清蛋白产生的小（寡）肽混合物是否具有免疫调节作用及其调节机体免疫功能的机理，本研究在筛选适宜酶解条件并制备酶解鸡蛋清小（寡）肽混合物基础上，考察了不...