酶解作用论文

论文摘要本实验以来源于猪皮的明胶为原料,采用复合酶法酶解制备胶原多肽并确定最佳工艺,通过与食品级的氯化钙螯合制备胶原多肽螯合钙并确定了最佳工艺,最后以SD雄性大鼠为实验对象,对...