酶学性质论文

论文摘要对红藻门江蓠和石花菜附生的琼胶降解细菌进行了系统的分离,共筛选得到琼胶降解细菌25株,选择其中有代表性的15株进行了分子鉴定,其中13株可以鉴定到属。鉴定结果表明这些细...

论文摘要酸性蛋白酶可在酸性条件下降解蛋白质，由于酸性蛋白酶具有较好的耐酸性，因此，被广泛用于食品、医疗工业及畜牧业生产中。目前，酸性蛋白酶主要通过微生物发酵来生产的。而工业上，...

论文摘要纤维素是自然界最为丰富的可再生能源，地球上每年光合作用生成的上亿吨生物质中，纤维素占了近一半，而实际上纤维素只有一小部分得到了利用。有效地利用这一可再生资源，将其转化为...

论文摘要南京板鸭是中国传统的腌腊肉制品之一,具有悠久的历史和独特的风味。众多学者的研究都证实腌腊肉制品特有的风味与脂类物质尤其是磷脂的降解有关,而磷脂的变化与磷脂水解酶系的作用...

论文摘要D-泛解酸内酯水解酶可以专一性拆分DL-泛解酸内酯,生成D-泛解酸。D-泛解酸是合成合成维生素类药物D-泛醇及神经营养药D-泛酸钙的前体。本文以本实验室筛选的高产D-泛...

论文摘要本论文从源于陕西果园的脂环酸芽孢杆菌（Alicyclobacilluscontaminans简称A.contaminans）中分离、纯化出α-葡萄糖苷酶,系统研究了α-...

论文摘要漆酶是一种重要的木质素降解酶,在木质素降解、腐殖质形成过程中发挥重要作用,对与木质素结构相似的许多环境污染物也有明显的降解能力。漆酶在环境保护、造纸工业、食品工业及生物...

论文摘要短链脱氢酶广泛存在微生物细胞之中,除了在生理功能上涉及糖、醇、脂类、氨基酸、碳氢化合物、辅酶、荷尔蒙、异生物质等多种代谢,还是一类在生物催化与转化上备受关注的生物催化剂...

论文摘要耐热短链脱氢酶在手性醇合成中有很大的应用潜力。本文以一个来自极端嗜热菌CarboxydothermushydrogenoformansSP.的短链脱氢酶SDR3为研究对...

论文摘要酯酶（Esterase,EC3.1.1.1）是重要的工业酶类,是指能够催化水解羧酸酯的所有酶的总称。微生物酯酶在生物转化和动力学拆分等方面具有广阔的应用前景。海洋中有大...

论文摘要低温蛋白酶在低温下具有较高的催化活性,在需要低温催化的行业如洗涤、食品、奶制品、皮革加工、医药和化妆品中具有较高的应用价值,因而引起各国科学家的广泛研究和开发。本研究是...

论文摘要采用含01%TritonX-100的PBS缓冲液（0.1mol/L,pH7.4）分别从海参肠及体壁中提取获得AChE粗酶,结果表明,海参肠与体壁AChE粗酶具有相似的酶...

论文摘要β-1,3-葡聚糖酶（EC3.2.1.39）是一类能够特异性水解p-1,3糖苷键的水解酶,广泛存在于微生物、植物和动物中。β-1,3-葡聚糖酶主要分布于海洋无脊椎动物中...

论文摘要碱性蛋白酶在洗涤、制革、食品等行业中有着广泛的用途。本论文从土壤中分离筛选到一株产碱性蛋白酶的菌株I13,对最适产酶条件进行了优化,并研究了此酶的酶学性质。研究结果如下...

论文摘要豆酱是我国传统的发酵豆制品,以其特有的风味和香气,几千年来深受人们的喜爱。随着科学技术的不断发展和人们生活质量的不断提高,制酱工艺也不断推陈出新。与传统生产工艺相比,采...

论文摘要南极假丝酵母脂肪酶B（CALB）是一种能催化水解、酯化、转酯化等反应,催化活性高,底物谱广泛的脂肪酶,无论在酶学理论研究和实际工业生产领域,它都是广受欢迎的生物催化剂。...

论文摘要豆酱的发酵主要依赖米曲霉（Aspergillusoryzae）所产生的蛋白酶和淀粉酶的作用。米曲霉分泌的蛋白酶在水解原料使豆酱产生风味的过程中起了关键作用。为了更好的研...

论文摘要双果糖酐III是近年来人们发现的一种新型天然功能性甜味剂,具有促进Ca、Fe、Mg、Zn、Cu等矿物质元素的吸收、增进骨骼生长、利于排尿、改善便秘及抑制蛀牙等功能,且甜...

论文摘要肝素酶（heparanase,Hpa）是近年来研究较多的一类-D糖苷内切酶（endo-D-glucuronidase）,它既存在于正常组织,如胎盘和淋巴器官,对胚胎的形...

论文摘要本文应用代谢控制发酵的基本原理,对黑曲霉PG-1（AspergillusnigerPG-1）进行逐级诱变处理,得到一株高产菌株A.nigerGJ-2,并进行了发酵条件优...