酶学性质论文

论文摘要FAD依赖的葡萄糖脱氢酶（FAD-dependentglucosedehydrogenase，简称FADGDH，EC1.1.99.10）能够在NAD（P）+等存在的情况...

论文摘要饲料、食品由于其加工工艺、独特风味、防腐保鲜等方面的要求，必须使用相应的添加剂，各种添加剂由于其操作简单、效果显著且成本低廉，已经得到广泛运用，但随着相关研究的深入，传...

论文摘要CotA漆酶在环境保护、食品工业和纸浆漂白等工业中具有重要的应用价值。由东北林业大学微生物实验室构建并保存的含表达载体的pET-22b（+）/cotA转入到Escher...

论文摘要氧化葡萄糖酸杆菌不完全氧化碳源底物的能力使其具有巨大的应用价值。随着全基因组序列的公布,对于该菌的分子生物学研究有了快速发展。本研究发现氧化葡萄糖酸杆菌细胞质中两个未知...

论文摘要香菇是一种味美、香气浓郁、营养价值丰富的食用菌,广受消费者欢迎。但近年来,因其内源性甲醛问题引发“香菇甲醛事件”,受到广泛争议。因此研究香菇内源性甲醛形成机理,进而从分...

论文摘要阿魏酸是在植物界中存在最广泛的羟基肉桂酸成分之一,因其具有去除活氧自由基、吸收紫外线、抑制色素生成及抗炎等作用,被广泛的应用于医药、化妆品及化工等行业。另外,阿魏酸与半...

论文摘要亚硝酸盐作为氮循环的中间产物,广泛存在于自然界中,是潜在的致癌物质,在多数食品中均有检出。尤其在蔬菜中含量较高,是硝酸盐的细菌还原产物；亚硝酸盐具有防腐和增强风味的作用...

论文摘要木聚糖是一种结构复杂的多聚五碳糖分子,需要多种酶的协同作用才能完全降解。而木聚糖酶能够水解木聚糖主链的β-1,4-糖苷键,是木聚糖降解酶体系中最关键的水解酶。由于木聚糖...

论文摘要胆固醇氧化酶（COD,EC1.1.3.6）是胆固醇代谢过程中最重要的酶之一,它可以催化胆固醇生成胆甾4-烯-3-酮（cholest-4-en-3-one）和过氧化氢。近...

论文摘要从海口市各地采集含油污土样10份,富集培养得到产脂肪酶细菌优势菌种,梯度稀释后,以花生油为唯一碳源采用油脂固体平板透明圈法进行分离纯化,得到145株产脂肪酶的菌株。再经...

论文摘要脂肪酶在酿酒工业中的应用具有十分重要的意义,大曲中的根霉（Rhizopus）是白酒发酵过程中酒体香气成分形成的主要微生物之一。浓香型白酒的风格及酒质的优劣,主要取决于酒...

论文摘要拟除虫菊酯类农药具有杀虫活性高、杀虫方式多样和用量少等优点,广泛应用于人们的生产和生活中,占整个农药市场的20%以上。但研究发现,其对环境和非目标生物并非完全安全,菊酯...

论文摘要果胶酶（Pectinase）是一类可以催化果胶有限水解的酶。本研究以腐烂的水果（苹果、梨、大枣）为试验材料,通过平板分离法筛选高产果胶酶菌株,利用单因素试验和正交试验对...

论文摘要植物过氧化物酶（E.C.1.11.1.x）是一类含血红素辅基的酶,以过氧化氢为还原剂,该酶能氧化一系列氢供体,从而参与植物的多种生理过程。如木质化作用、栓化作用、胚的形...

论文摘要葡萄糖异构酶是一种能够催化D-葡萄糖和D-木糖分别生成D-果糖和D-木酮糖的微生物酶,是由淀粉大规模制备果葡糖浆生产工艺中的关键性酶。随着食品工业的不断发展,传统糖源已...

论文摘要L-谷氨酰胺是一种具有高附加值的化合物。酶法作为近年来新兴的方法是对生产L-谷氨酰胺新的探索,具有理论研究和实际生产双重意义。本论文对酶法生产谷氨酰胺的关键酶-谷氨酸棒...

论文摘要本文以漆斑菌胞外漆酶为对象,主要对漆斑菌之一——黑孢漆斑菌（Myrotheciummelanosporum）产漆酶（Laccase,Lac）情况进行了系统的研究。本文比...

论文摘要海藻糖是两分子葡萄糖以α-1,1糖苷键连接形成的一种非还原性双糖。作为生物体重要的抗逆应激物,对生命体、生物膜和生物大分子具有非特异性保护作用。它独特的结构和生物学功能...

论文摘要角质酶是一种可以降解角质并产生大量脂肪酸单体的水解酶。角质酶是一种多功能酶,可水解可溶性酯、不溶性甘油三酯和各种聚酯,同时还能催化酸与醇的酯化、脂肪酸盐与醇的转酯化反应...

论文摘要海栖热袍菌Thermotogamaritima是嗜极端高温的厌氧细菌,其产生的葡萄糖异构酶由于其出色的耐热性有着潜在的工业应用价值。由于T.maritima苛刻的培养条...