酶学性质论文

论文摘要木聚糖酶是可分解世界上第二丰富的可再生有机碳源——半纤维素的主要酶制剂,在食品、造纸、饲料及能源转化等方面都有广阔的应用前景。本课题从木聚糖酶高产菌的筛选、鉴定、酶学性...

论文摘要本论文工作是从嗜碱微生物的应用出发,来探索有工业应用前景的嗜碱菌。通过细胞形态和习性、生理生化实验、核酸水平（16SrDNA,G+Cmol%含量）以及细胞壁脂肪酸组分含...

论文摘要乳果糖（lactulose）,又称作乳酮糖、异构乳糖,是由半乳糖和果糖以β-1,4糖苷键结合的二糖。乳果糖属于非消化性低聚糖,具有低甜度、低热能、低致龋齿性、选择性的促...

论文摘要脂肪酶是催化长链甘油三酰酯水解反应的酶,为重要的工业用酶之一。低温脂肪酶具有低温下高催化活性的特点,应用前景广阔。低温脂肪酶多数为极端嗜冷菌产生,极端嗜冷菌生长条件相对...

论文摘要啤酒糟是啤酒工业中的主要副产物之一。目前,大多数厂家将其当饲料出售,有的甚至当废物排放,污染环境的同时也造成了资源的浪费。啤酒糟的主要成分是麦芽壳和未糖化的麦芽组分,其...

论文摘要木聚糖酶可以水解木聚糖为低聚木糖和D-木糖,它在饲料、纸浆造纸、食品、纺织等方面有着广阔的应用前景。本文综述了木聚糖酶的性质、研究进展及应用等,研究了木聚糖酶产生菌的筛...

论文摘要儿茶素类是茶多酚的主体组分,是茶叶最重要的特征代谢成分,同时也是构成茶叶品质的主要化学成分。儿茶素合成途径中可能涉及的酶类有肉桂酸羧化酶（C4H）、4-香豆酰CoA连接...

论文摘要弹性蛋白酶是一种以水解不溶性弹性硬蛋白为特征的广谱蛋白水解酶。可以由动物胰脏提取,也可以由微生物发酵生产。由于其广谱的蛋白水解活性,不仅在医疗上有其应用价值,而且在食品...

论文摘要葡萄糖氧化酶是一种主要由霉菌产生的氧化酶类,是重要的食品添加剂和工具酶,具有广阔的应用前景。本实验利用一株实验室保存的黑曲霉Z-25作为生产菌株,通过培养条件优化提高了...

论文摘要本论文主要研究了谷氨酰胺转胺酶基因在大肠杆菌中的表达,并将该基因转入枯草芽孢杆菌中,实现了该酶的分泌表达。对大肠杆菌BL21／pET-tg的诱导表达条件进行了优化,对纯...

论文摘要α-半乳糖苷酶（α-galactosidase-EC.3.2.1.22）是一种外切糖苷酶类,具有特异性水解低聚糖中的α-半乳糖苷键,广泛应用于大豆加工行业用来消除α-半...

论文摘要在目前对于纤维素物质生物转化利用的研究中,主要涉及纤维素降解微生物资源的开发,纤维素酶活性的提高以及优化工艺参数等热点问题。因此,获得高效纤维素分解菌,优化纤维素酶的发...

论文摘要纤溶酶是具有纤溶活性丝氨酸蛋白的一种,不但可直接溶解纤维蛋白,抑制血栓形成,而且具有抗血小板聚集,增强纤溶作用的功能。与目前临床所用的尿激酶、链激酶等溶栓药物相比,具有...

论文摘要β-1,3-1,4-葡聚糖酶能够有效地降解植物和微生物细胞壁来源的β-葡聚糖,通过添加外源β-葡聚糖酶可有效解决啤酒酿造中麦汁过滤困难,啤酒的非生物稳定性降低等问题,在...

论文摘要植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇和磷酸及磷酸盐的一类酶,能释放被植酸络合的矿物元素和一些蛋白质。植酸酶可以解除植酸的抗营养作用,在饲料、食品、医药等领域有着广泛的应用...

论文摘要乳果糖是人工合成的含酮双糖,其化学名为4-O-β-吡喃型半乳糖-D-果糖。可以乳糖为材料通过化学法合成,乳果糖对肠道内的双歧杆菌有特殊的增殖效果,乳果糖在医药方面主要作...

论文摘要漆酶（EC1.10.3.2）是一种含铜离子的多酚氧化酶,他们由于含有的木素氧化酶系而能够降解许多不同种化学结构的染料,因此广泛应用于工业生产的各领域中。本文利用单因素和...

论文摘要国内外许多研究报道表明,已发现有37种酶能够非专一性地水解壳聚糖,其中包括纤维素酶、木瓜蛋白酶、半纤维素酶、脂肪酶、溶菌酶等。木聚糖酶是半纤维素酶的一种,目前其水解壳聚...

论文摘要烟碱俗称尼古丁,占烟草生物碱总量的95%以上。长期吸烟会导致对烟碱的依赖性,而过量吸入烟碱则会抑制中枢神经,麻痹心脏,甚至有致命的危险,在工业上利用微生物及其酶来降解烟...

论文摘要淀粉质原料是迄今最为广泛应用的工业原料,淀粉酶是降解此类原料的一类酶,其中包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、解支酶等,特别是由于大量的支链淀粉的存在使得解支酶显...