面粉白度论文

小麦成熟胚再生体系优化和ppo-RNAi构件的遗传转化
论文摘要面粉白度是衡量小麦品质的重要性状之一，受遗传和环境影响。其中，多酚氧化酶（polyphenoloxidase，PPO）是引起面条(团)颜色褐变的主要原因。研究表明降低籽...