![配粉对小麦面粉加工特性的影响]()
论文摘要选用西北春麦区种植的抗旱节水型春小麦品种西旱一号,分别与灌区春小麦品种永良4号、银春8号和甘春20号进行配粉试验。每个组合分别设21个比例进行配粉,测定了不同配粉的面粉...
![油条专用粉品质指标要求]()
论文摘要本研究选用了58种面粉样品，其中20份是市场上购买的来自全国不同区域的商业粉，包括油条粉、馒头粉、糕点粉、饼干粉以及其他用途的高筋粉，38份为某面粉厂的油条专用粉生产线...
![10个小麦品种（系）及两种不同类型配麦面条品质的研究]()
论文摘要本研究选用来自安徽、江苏、山东等省的10个小麦品种（系）为试材，通过田间试验和室内分析，研究了10个小麦品种（系）的株高、穗长、千粒重等主要农艺性状，测定小麦面粉戊聚糖...
![弱筋小麦面粉理化品质性状遗传变异、肥料运筹及其与酥性饼干品质的关系]()
论文摘要弱筋小麦主要制品为饼干,2001年我国饼干生产量为62.02万吨,2007年为223.76万吨,2001-2007全国饼干总产量年均递增20%,饼干企业蓬勃发展。本研究...
![一种具有酪氨酸交联活性的小麦种子过氧化物酶的分离纯化及性质研究]()
论文摘要小麦的加工品质与小麦中各种蛋白含量和组成密切相关。小麦高分子量麦谷蛋白（HMW-GS）、低分子量麦谷蛋白（LMW-GS）和醇溶蛋白（gliadins）交联形成了面筋三维...
![春小麦抗蚜机制及麦蚜对小麦面粉品质影响的研究]()
论文摘要麦蚜属同翅目蚜科（Homoptera:Aphididae）,是世界范围内危害小麦（TriticumaestivumL.）生产最严重的害虫之一。在中国麦二叉蚜（Schiz...
![土壤条件对不同筋力型小麦产量与品质影响的研究]()
论文摘要2002～2004两年在河南省四个主要土壤类型采用大田试验、水泥池栽试验和室内分析相结合的方法,研究了不同土壤肥力、不同质地潮土、不同土壤类型及不同追肥时期对三种筋力的...
![小麦高分子量谷蛋白亚基表达量及其对加工品质的影响]()
论文题目:小麦高分子量谷蛋白亚基表达量及其对加工品质的影响论文类型:博士论文论文专业:作物遗传育种作者:邓志英导师:田纪春关键词:冬小麦,高分子量谷蛋白亚基表达量,面粉品质,面...
