面食文化论文

从功能论视角看山西面食文化的翻译
论文摘要随着山西经济的发展,以及中国国际能源博览会在太原的永久召开,山西文化吸引着越来越多国内外游客的关注。山西是中国的“面食之乡”。山西面食制作和食用有着悠久的历史,精湛的烹...
山西面食文化及提高莜麦面条品质研究
论文摘要山西是中国面食文化的发祥地,被赋予“面食之乡”的称号。但是相对于山西深厚的面食文化,对它的研究却相当零散;同时对于南方人面食的消费状况比较少的情况,也未见有人做过详细调...