面条论文

张耀武：大鲵肉粉面条的研制论文
本文主要研究内容作者张耀武,陈万光,张静（2019）在《大鲵肉粉面条的研制》一文中研究指出：研究以小麦粉和大鲵肉粉为主要原料,添加碘盐、海藻酸钠、玉米淀粉研制营养面条,以面条蒸...
张国治：青麦仁面条品质分析论文
本文主要研究内容作者张国治,杨徐宁,卫阿枝,张康逸（2019）在《青麦仁面条品质分析》一文中研究指出：在优化青麦仁面条配方的基础上,通过测定青麦仁面条的巯基和二硫键含量、蛋白质...