面条专用粉论文

在线组配技术在中筋类专用小麦粉生产的应用研究
论文摘要我国用面粉制作的主食品是馒头、面条和饺子等蒸煮类面食品，这些食品都是由中筋小麦粉制作，中筋小麦粉在市场上占有主导地位。江苏省主产中筋类小麦，小麦资源丰富，利用地产的小麦...