米蛋白论文

米蛋白—葡聚糖微波加热接枝耦联反应的研究
论文摘要本文为提高米蛋白的功能性质和应用价值,以米蛋白与葡聚糖为主要原料,利用微波加热进行美拉德反应,制备米蛋白-葡聚糖接枝耦联产物（以下简称接枝物）,较系统研究了反应的工艺条...