米曲霉论文

论文摘要本论文较系统地研究了米曲霉发酵法水解鳕鱼皮制备生物活性肽的工艺过程,重点研究了米曲霉的制曲条件、发酵条件与发酵过程,分析了发酵活性肽的加工特性、营养性与生物活性。本研究...

论文摘要纤维素酶是一组复合酶的统称,主要包括内切葡聚糖酶,外切葡聚糖酶和β－葡萄糖苷酶,这三种酶协同作用将纤维素转化成葡萄糖。天然微生物产生的纤维素酶活力不够高,生产成本较高。...

论文摘要随着海洋经济开发的高速发展,海洋环境污染日益加重和海洋渔业资源越来越贫乏两大问题也随之而来,甚至许多沿海地区的海产品加工企业也感到加工原料的匮乏。大型海藻由于其生长过程...

论文摘要酱油是我国传统的调味品,因其独特的风味,丰富的营养物质,现已成为人们生活中必需的调味品之一。虽然我国酱油总产量已经位居世界首位,但是酱油产品的质量较低。在国际市场上,高...

论文摘要以新鲜工程蝇蛆为实验材料,以0.2mol/L、pH8.0的磷酸盐缓冲液对蝇蛆浸提。测定提取液蛋白质、总糖、脂肪、总氮以及氨基氮含量,SDS-PAGE鉴定蝇蛆蛋白分子量分...

论文摘要红曲菌(Monascusspp.)与米曲霉(Aspergillusoryzae)是我国食品发酵(酿造)中常用的菌种。由于酶系的不同,将它们混合用于食品发酵中,有望提高发...

论文摘要豆酱的发酵主要依赖米曲霉（Aspergillusoryzae）所产生的蛋白酶和淀粉酶的作用。米曲霉分泌的蛋白酶在水解原料使豆酱产生风味的过程中起了关键作用。为了更好的研...

论文摘要本论文试验利用微生物固态发酵技术,采用比较研究方法,研究了米曲霉菌发酵豆粕对底物总量、营养组分、蛋白质分子大小和蛋白质营养特性的影响,同时研究了发酵对菌体蛋白产生量和底...

论文摘要以米曲霉3.4383作为原始菌株,经紫外、EMS复合诱变,通过培养筛选,得到一株高产蛋白酶和纤维素酶的变异菌株UV-2’。其蛋白酶和纤维素酶活比原始菌株（蛋白酶2526...

论文摘要随着工农业的迅速发展和人们对环境的重视,利用工农业废渣、废水生产对生态环境和人类有益的产品,成为现阶段研究的热点之一。目前,尽管在利用工农业废渣、废水生产单细胞蛋白方面...

论文摘要茶多酚是一类多酚化合物的统称,具有良好的生物活性,如抗氧化活性,抗肿瘤和抗突变性能。在生物体内作为活性氧自由基清除剂,能够降低癌症,冠心病和动脉硬化等疾病的发病率。绿茶...

论文摘要对米曲霉菌株LAO-0703生产乳糖酶进行相关的研究,包括种子培养时间和种子培养基的优化、液态发酵培养基的优化、液态发酵条件的优化、固态发酵和基本酶学性质的分析。麸皮粉...

论文摘要β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase,EC.3.2.1.21）全称β-D-葡萄糖苷水解酶,是纤维素酶系的一个组成部分。它能酶解键合态的风味前体物质,释放出香气成分...

论文摘要米曲霉（Aspergillusoryzae）在食品工业中应用极为广泛,在豆酱酿造业中的地位尤为重要。为了保证质量和提高生产效率,豆酱的工厂化生产已采用纯菌种发酵,目前广...

论文摘要木聚糖酶是一类可降解木聚糖的酶系。木聚糖（Xylan）是一类分子结构变化范围很大的多糖，其主链由D-木糖以β-1，4-糖苷键连接而成，侧链是由许多短的取代基，如L-阿拉...

论文摘要利用高压手段对种子植物及真菌进行处理,考察高压对种子植物和真菌的生理生化影响及诱变作用。发现高压对小麦种子萌发及幼苗生长有一定的抑制作用,但这种影响并非随着压力升高而增...

论文题目:采用离子注入法诱变酱油酿造用米曲霉的研究论文类型:硕士论文论文专业:食品科学作者:杜冰冰导师:曹小红关键词:米曲霉,离子注入,诱变育种,酱油文献来源:天津科技大学发表...

论文题目:植酸酶基因的克隆及转化玉米的研究论文类型:博士论文论文专业:作物栽培学与耕作学作者:农友业导师:吴子恺关键词:米曲霉,植酸酶基因,毕赤酵母,表达,玉米,愈伤组织,农杆...

本文主要研究内容作者王敏,席志文,黄琳娜,惠丰立（2019）在《米曲霉乳糖酶基因在乳酸克鲁维酵母中的表达》一文中研究指出：为获得高活性的乳糖酶制剂,根据米曲霉乳糖酶基因序列以及...