模糊数学评价系统论文

香菇菌汤熬制工艺及其调味配方研究
论文摘要本研究以鲜香菇为实验原料,以传统香菇菌汤熬制方法为基础,进行了以下几个方面的研究：1、分别以多糖含量、蛋白质含量、脂肪含量为指标,优化传统香菇菌汤熬制工艺参数。以多糖含...