魔芋精粉论文

小麦粉制粒生产米粒状食品的研究
论文摘要本课题主要研究了小麦粉为原料,魔芋精粉为辅助剂,添加或不添加其他杂粮粉及营养强化剂,通过调整双螺杆压制机工作参数和制工作条件,使淀粉限制性化,然后高压下从机头模处,经高...
巨大芽孢杆菌β-甘露聚糖酶生产工艺和酶学性质的研究
论文摘要本论文主要对巨大芽孢杆菌产β-甘露聚糖酶的摇瓶发酵工艺、发酵罐发酵工艺、β-甘露聚糖酶的酶学性质,甘露聚糖酶的作用方式及酶解能力等几个方面进行了研究。通过摇瓶工艺优化,...