木聚糖酶抑制蛋白论文

谷物木聚糖酶抑制蛋白的研究
论文摘要木聚糖酶在谷物加工工业中有重要应用,然而一些谷物中存在的木聚糖酶抑制蛋白,它能阻碍木聚糖酶活性的发挥,降低木聚糖酶应用效率。本实验对不同谷物籽粒木聚糖酶和木聚糖酶抑制蛋...