耐高温淀粉酶论文

挤压蒸煮小麦辅料在啤酒糖化中应用的试验研究
论文摘要在啤酒工业中，应用挤压技术就是用挤压蒸煮工艺代替传统蒸煮糊化工艺来处理啤酒辅料，使其实现糊化，从而可以省去糊化工序，不仅大大简化了糖化工艺过程，而且可以提高原料的利用率...