耐酸论文

论文摘要德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricus）以其优良的发酵特性,在世界上广泛应用于各种发酵乳的生产,是一种...

论文摘要本研究无菌采取健康奶牛瘤胃液,按照乳酸杆菌分离鉴定的方法步骤,利用乳酸杆菌分离培养基SL培养基,共筛选出8株瘤胃内耐酸的乳酸杆菌,通过形态学特征及生物化学反应特性分析,...

论文摘要本研究通过对大曲和淀粉厂周围的土壤样品进行筛选,共筛出能够直接利用生玉米淀粉的菌种约18株,又通过复筛获得8株能够产生酸性生淀粉糖化酶（在pH3.6,30℃的条件下相对...

本文主要研究内容作者刘亚东,张悦,贺银凤,李畅,吴荣,贺敏,李博（2019）在《西藏曲拉和发酵乳中抗氧化和益生特性乳酸菌的筛选及鉴定》一文中研究指出：以抗过氧化氢、清除自由基为...