耐有机溶剂论文

橄榄树内生菌分离及其耐有机溶剂脂肪酶研究
论文摘要脂肪酶是一类酯键水解酶。它除了催化油脂水解反应外,还可催化酯化反应、转酯化反应、酯的酸解、酯的醇解和酯的氨解等多种类型的反应。在催化过程中,脂肪酶表现底物特异性、化学选...