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南瓜酒发酵工艺及香气成分变化研究
论文摘要南瓜(PumpkinCushaw),一年生草本爬蔓植物,属葫芦科(Cucurbitaceae),南瓜属(Cucuribita)。南瓜在我国广泛种植,云南、福建、江苏、浙...