南极假丝酵母脂肪酶论文

论文摘要南极假丝酵母脂肪酶B（CALB）是一种能催化水解、酯化、转酯化等反应,催化活性高,底物谱广泛的脂肪酶,无论在酶学理论研究和实际工业生产领域,它都是广受欢迎的生物催化剂。...

论文摘要酶在现代合成工业中具有重要作用,并在工业应用上对酶分子热稳定性有较高的要求。近年来,国内外的研究者运用各种生物信息学工具模拟自然进化设计生物酶,通常都会选择三种方法:理...

本文主要研究内容作者魏志阳,任雪,韩经,张华东,郭学武,肖冬光（2019）在《高乳酸乙酯酯化液的制备及其在调味酒生产中的应用》一文中研究指出：该研究利用筛选自老白干酒醅中的一株...