碾米辊转速论文

胚芽米碾米机工艺参数的试验研究
论文摘要大米胚芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、可溶性糖和多种维生素以及钾、钙、锌等人体必需的微量元素。碾米后胚芽保留率在80%以上,并符合大米等级标准的精米称为“胚芽米”。目前,研...