拟干酪乳杆菌论文

应用氧化还原电位调控拟干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）发酵产乳酸过程
论文摘要本文对氧化还原电位对拟干酪乳杆菌（Lactobacillusparacasei）发酵产乳酸过程的影响进行了研究。在乳酸批发酵过程中,通过自反馈的氧化还原电位（oxida...