牛骨胶原蛋白论文

牛骨酶解制备血管紧张素转换酶抑制肽的研究
论文摘要本文利用牛骨蛋白酶解制备血管紧张素转换酶抑制肽,在以下几个方面开展了研究：研究了牛骨软化过程中骨蛋白的变化及实验室制备牛骨粉的营养价值；通过对牛骨的水解发现碱性蛋白酶、...