牛肉产区划分论文

关中地区牛肉产地同位素溯源技术的研究
论文摘要利用稳定性碳、氮同位素技术是用于牛肉产地溯源的有效方法。本课题首先为了解决实际研究中牛肉样品采集困难及成本问题,设计了脱脂牛肉、粗脂肪和牛尾毛组织之间的δ13C、δ15...