牛肉质量论文

优质牛肉组织结构及其仿生研究
论文摘要本文通过分析优质牛肉评价的主要技术指标---牛肉组织结构中大理石纹的特性,如脂肪沉积的数量、方式、形态和分布状态,探讨优质牛肉组织结构与质量的相关性,以及仿生研究优质牛...