牛乳蛋白论文

荧光假单胞菌蛋白酶水解牛乳特性及免疫功能研究
论文摘要为了初步探索荧光假单胞菌蛋白酶（PseudomonasFluorescensProtease,PFP）水解牛乳的特性以及水解物的免疫活性,先就PFP对牛乳中主要蛋白质的...