泡沫活性蛋白质论文

应用单克隆抗体-ELISA法检测啤酒中泡沫活性Z4蛋白质的研究
论文摘要本论文研究了啤酒泡沫活性蛋白质（Foam-positiveprotein）的一种关键组分Z4蛋白质的最佳提取条件,及通过免疫印迹（WesternBlot）和质谱分析（M...