泡沫性论文

羧酸盐Gemini表面活性剂的合成与性能研究
论文摘要Gemini表面活性剂是具有优良性能的新一代表面活性剂,一直备受关注。与传统表面活性剂相比,在结构上,传统表面活性剂只含有一个亲水基和一条疏水链,而Gemini表面活性...
美拉德反应对大麦泡沫蛋白泡沫性的研究
论文摘要大麦是啤酒酿造的主要原料,大麦本身含有的泡沫蛋白对啤酒泡沫生成和泡沫稳定性的作用一直受到人们的关注。本论文以大麦泡沫蛋白为研究对象,旨在探讨通过美拉德反应改善大麦泡沫蛋...