啤酒酵母论文

不同大小酵母菌株发酵性能比较与发菜啤酒的研制
论文题目:不同大小酵母菌株发酵性能比较与发菜啤酒的研制论文类型:硕士论文论文专业:生物化工作者:牛瑞阳导师:贾士儒关键词:啤酒酵母,体积,发酵,代谢网络,通量分析,发菜多糖,货...
Fibersol-2的制备及其生理功能的研究
论文题目:Fibersol-2的制备及其生理功能的研究论文类型:博士论文论文专业:食品科学与工程导师:汤坚,钱和关键词:松谷纤维,啤酒酵母,纯化,脱色,钙强化,餐后血糖指数文献...
基于菌种层面的纯生啤酒泡沫稳定性的研究
论文题目:基于菌种层面的纯生啤酒泡沫稳定性的研究论文类型:博士论文论文专业:食品科学作者:王肇悦导师:何国庆关键词:啤酒酵母,纯生啤酒,酵母蛋白酶,脂肪转运蛋白,泡沫稳定性,基...
适量高产SO2菌种选育与啤酒风味稳定性的研究
论文题目:适量高产SO2菌种选育与啤酒风味稳定性的研究论文类型:博士论文论文专业:发酵工程作者:程殿林导师:肖冬光关键词:二氧化硫,啤酒酵母,风味稳定性,诱变育种,啤酒,发酵,...
啤酒发酵代谢产物双乙酰和高级醇的控制与调节
论文题目:啤酒发酵代谢产物双乙酰和高级醇的控制与调节论文类型:博士论文论文专业:微生物学作者:方维明导师:黄为一关键词:啤酒酵母,发酵,双乙酰,高级醇,菌种选育,随机扩增多态性...