啤酒酿造论文

啤酒酿造过程中超氧化物歧化酶的研究
论文摘要超氧化物歧化酶（SOD）能够清除活性氧自由基,减少活性氧自由基氧化作用引起的危害,是一种抗氧化酶。在啤酒酿造过程中,酿造原料中的SOD是否对酿造过程、成品啤酒的风味稳定...
于佳俊：啤酒酿造中青稞深加工产品的应用探究论文
本文主要研究内容作者于佳俊,张玉红,薛洁,郝建秦（2019）在《啤酒酿造中青稞深加工产品的应用探究》一文中研究指出：青稞是高原地区一种特有的耐寒耐旱农作物,主要分布在我国的西藏...