品质化学论文

乌龙茶品质化学分析及酚类化合物的分离
论文摘要乌龙茶是我国特有的茶类,主要产于福建、广东和台湾。本研究主要通过分析30个乌龙茶样品的色泽、化学成分和香气成分,以期建立它们与茶叶感官品质的关系。相关分析表明,氨基酸总...