羟基共轭亚油酸论文

氢过氧化亚油酸还原制备共轭羟基酸的研究
论文摘要开发了一种温和的合成羟基共轭酸的方法。以大豆脂肪氧合酶催化氧化亚油酸所得的氢过氧化亚油酸（LA-HPOD）为原料,用亚硫酸钠于水相还原氢过氧化亚油酸,得到羟基共轭亚油酸...