鞘氨醇杆菌论文

论文摘要脂肪酶（EC3.1.1.3）全称为三脂酰甘油酰基水解酶,是一类催化油脂水解的水解酶,广泛存在于动物、植物和微生物,可催化酯交换、醇解、酯化酸解等反应,已广泛应用在食品加...