气流膨化干燥论文

低温气流膨化猕猴桃脆片的工艺研究及其质量评价
论文摘要本研究是以陕西周至产的秦美猕猴桃为主要原料，采用食品工业高新技术——低温气流膨化技术，研制酥脆可口的膨化猕猴桃脆片。本研究分三部分：第一部分研究了脱水猕猴桃片非硫护色工...