芹菜汁论文

芹菜汁蒸发浓缩过程营养损失动力学模型与质量评估
论文摘要本文针对异形竖板降膜蒸发器的特点,将其应用于芹菜汁的蒸发浓缩。以芹菜汁中的维生素C作为营养指标,研究了恒容热过程中维生素C的损失动力学模型,进而建立了蒸发浓缩过程营养损...
凹凸变化壁面降落液膜的流动与传热
论文摘要本文把凹凸变化壁面应用于降膜外流蒸发器作为传热元件,分析并研究蒸发浓缩过程中芹菜汁在凹凸变化壁面上的传热性能和流动性能。借鉴前人的传热系数模型,建立了凹凸变化壁面传热系...