氢键缔合论文

酒类陈酿过程中分子缔合及电化学参数变化研究
论文摘要为了探究酒类陈酿过程中发生的一系列变化,本论文采用’HNMR谱图（核磁共振氢谱）对乙醇-水体系在各个条件下的氢键缔合状态进行基础研究；并且针对白兰地等烈酒陈酿前后的降度...