起泡葡萄酒论文

优良起泡葡萄酒酵母菌株筛选
论文摘要在影响葡萄酒质量与品质的诸多因素中,生态条件与葡萄品种、工艺条件、酿造设备和发酵微生物这四个方面起着决定性的作用。在其他三个因素相对稳定的情况下,葡萄酒微生物的酿造学特...