全麦粉论文

本文主要研究内容作者耿然（2019）在《黑小麦花色苷特性分析及其全麦粉馒头品质研究》一文中研究指出：黑小麦是一种珍贵的种质资源,除了富含蛋白质、维生素、氨基酸、多种矿物质以外,...

本文主要研究内容作者邓晓青,潘志芬,李俏,唐亚伟,张玉红,邓光兵,龙海,尼玛扎西,余懋群（2019）在《青稞全麦粉与面粉及其饼干的品质研究》一文中研究指出：为了解青稞全麦食品的...

本文主要研究内容作者陈红,杜瑞,高瑞,王春杰,胡桂芳（2019）在《全麦粉营养特性及其制品的研究进展》一文中研究指出：市面上全麦食品(如全麦馒头、全麦面包、营养棒、麦麸饼干、全...