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冻藏过程中虾夷扇贝部分理化特性的研究
论文摘要虾夷扇贝(Patinopectenyessoensis)是我国北方主要养殖品种之一,其资源丰富,营养价值高,含多种生物活性物质,是人们喜爱的海洋食品。冻藏是扇贝目前出口...