溶解和降解论文

阿拉伯木聚糖溶解、降解机制的研究及酸性木聚糖酶基因的克隆、表达
论文摘要大麦中的非淀粉多糖主要由阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖组成,在过去的40多年,β-葡聚糖在制麦和酿造过程中的作用已得到研究者广泛而深入的了解,但对阿拉伯木聚糖的研究确却很少。...