肉糜类产品论文

斩拌条件及添加成分对肉糜类制品质量的影响
论文摘要肉糜类制品因其口感细腻、风味独特、便于食用等优势受到广大消费者的欢迎。在肉糜类制品的生产加工中斩拌条件及添加成分对产品的质量起着至关重要的作用。因此,对肉糜类制品原辅料...