肉品安全论文

蜂胶对广式腊肠氧化安全性的影响
论文摘要本文首先对超市出售的7大类15种肉类加工食品的酸价（AV）、过氧化值（POV）、硫代巴比妥酸值（TBA）以及感官品质进行测定和分析,以此来评估肉制品的氧化安全性。在保存...
GnRH多肽免疫去势疫苗在大鼠体内的残留及免疫去势动物肉品安全的研究
论文摘要自20世纪60年代末，在免疫学、生物化学、内分泌学等学科的基础之上，逐渐兴起一门边缘学科——激素免疫学，为探讨取代动物传统外科阉割的新方法提供了新的思路。国内外一些学者...