![兴凯湖翘嘴鲌肌肉品质及相关候选基因研究]()
论文摘要兴凯湖翘嘴鲌（CulteralburnusinXingkaiLake）又名兴凯湖大白鱼,其肉色亮白如玉,肉质细嫩鲜美,是我国四大淡水名鱼之一,具有很高的经济价值。近年来...
![牦牛肉宰后成熟过程中组织蛋白酶L、B、H对肉品质及微观结构的影响]()
论文摘要肉的可接受性又被称为肉的食用品质，是消费者和肉类生产者共同关注的问题。在肉的食用品质中，嫩度是决定肉品质的重要指标。大量研究证明，对动物宰后胴体进行低温冷却成熟可以提高...
![不同处理血粉的营养价值评定及其在肉仔鸡饲粮中的应用研究]()
论文摘要本研究分别通过化学成分测定试验、代谢试验、饲养试验及屠宰试验,分析同一血液来源,不同加工工艺生产的血粉产品的营养成分含量,对不同处理血粉的能量、氨基酸的有效利用率进行评...
![饲粮不同维生素预混料和能量水平对二郎山山地鸡生产性能和肉品质的影响]()
论文摘要试验一：饲粮不同维生素预混料对二郎山山地鸡生产性能的影响本试验旨在研究不同维生素预混料对二郎山山地鸡生产性能的影响。采用单因子完全区组设计,设3个不同维生素预混料处理：...
![一水肌酸对肉鸭胴体组成、肉品质及宰后肌肉能量代谢的影响研究]()
论文摘要本试验旨在研究一水肌酸对肉鸭胴体组成、肉品质及宰后肌肉能量代谢的影响。探讨一水肌酸的可能作用机理,为一水肌酸在畜禽生产上的研究应用提供科学的理论依据。本试验共分为两部分...
![钙和维生素D对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响]()
论文摘要本试验采用2×2因子完全随机设计,选用240只21日龄体重经方差分析不显著的AA肉仔鸡,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复10只。饲养时间为28d（2249日...
![拜城油鸡屠宰性状及肉品质的研究]()
论文摘要本研究包括三个试验,探讨了日龄对拜城油鸡屠宰性能和肉品质的影响；拜城油鸡与南宁麻鸡、白羽肉鸡、海兰蛋鸡之间屠宰性状和肉品质的差异,并分析了不同部位和性别之间肉品质的差异...
![发酵床养殖模式对猪舍环境及猪肉品质的影响研究]()
论文摘要本研究旨在探讨发酵床养猪模式对猪舍内有害气体浓度、猪生产性能、屠宰性能及肉品品质的影响。将120头体重约为6.5kg的健康杜×长×大三元断奶仔猪随机分为3个处理,每个处...
![两品种鸡生长模型探析及PGC-1α基因与肉品质及其相关基因表达的关联分析]()
论文摘要以我国著名优质地方品种清远麻鸡和国外引进的快大型品种隐性白羽鸡为研究对象,用Logistic模型、Gompertz模型和VonBertalanffy模型对体重和胫长进行...
![磷酸—乳酸复合酸化剂对肉仔鸡生产性能的影响]()
论文摘要本试验研究了磷酸-乳酸复合型酸化剂对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、日粮酸化作用、营养物质代谢率、血液理化指标、机体酸碱平衡、消化道pH和肠道微生物区系的影响。选用4...
![扬州鹅及其杂交配套组合肉品质的研究]()
论文摘要本研究以70日龄扬州鹅(AxA)及其4个杂交配套组合(K×B、K×A、C×A和S×A)共5个鹅群体为试验素材,对其屠宰性能及肉品质进行了系统的研究。分别取每个群体的胸肌...
![低蛋白日粮添加不同必需氨基酸对生长肥育猪生长性能、血液生化指标和肉品质的影响]()
论文摘要本论文研究了低蛋白日粮中添加不同必需氨基酸对30-60kg生长猪生长性能、饲料消化率和血液生化指标的影响;对60-100kg肥育猪生长性能、饲料消化率、血液生化指标、胴...
![发酵菜粕菌种选育与产业化应用研究]()
论文摘要菜粕资源丰富，是我国重要的植物性饲料蛋白原。但菜粕中存在多种抗营养因子，极大地影响了它在动物饲粮中的使用量。利用微生物发酵法去除菜粕中抗营养因子是比较常用的方法。微生物...
![GnRF疫苗对猪屠宰性能和肉品质的影响及免疫猪睾丸营养特性的研究]()
论文摘要本试验研究目的是探讨免疫去势和手术去势两种公猪异味控制方法,对公猪的屠宰性能、肉品质影响及免疫去势公猪睾丸营养成分的研究。探讨GnRF免疫去势疫苗的可应用性,为GnRF...
![不同硒源饲料及添加水平对肉仔鸡抗氧化功能及肉品质的影响]()
论文摘要本研究通过在ArborAcres（AA）肉鸡日粮中添加不同硒源饲料添加剂,探讨其对肉鸡生长性能、抗氧化功能、组织硒含量和肉品质的影响,比较不同硒源饲料对正常和应激状态下...
![日粮能量水平对肉仔鸡生产性能、肉品质及血液生理生化指标影响研究]()
论文摘要本试验研究不同能量水平日粮对肉仔鸡的生产性能、屠宰性能、肉品质及血液生理生化指标和养分代谢的影响。试验选取240只3日龄健康无病的罗斯308肉仔鸡,随机分为4个试验组,...
![半胱胺和二氢吡啶对育肥猪的生长性能和胴体、肉品质的影响]()
论文摘要本试验初步研究了半胱胺和二氢吡啶单独使用和协同使用下对育肥猪生产性能、胴体和肉品质的影响。试验采用将96头健康、体重相近的64.79±0.93kg杜长大三元杂交猪,随机...
![胶原蛋白粉对肉仔鸡营养价值评定及生长性能、肉品质的影响]()
论文摘要本论文通过化学成分测定、代谢试验、饲养试验及屠宰试验四个试验,研究了胶原蛋白粉的营养价值、替代鱼粉在肉仔鸡日粮中的应用效果及对肉品质的影响。为胶原蛋白粉在肉仔鸡生产中的...
![日粮中添加高水平的硒与茶多酚对肉鸡生产性能、肉品质和肌肉抗氧化的影响研究]()
论文摘要本研究旨在评估日粮中添加高剂量的茶多酚和硒对肉鸡生产性能、肉品质及鸡肉抗氧化性能的影响,在保证肉鸡生产性能的基础上拟定一个较理想的添加组合,进而提高鸡肉的品质及抗氧化性...
![鸡肉脱脂技术及脱脂处理对肉品质影响的研究]()
论文摘要本文通过复合盐（NaCl、NaHCO3）溶液脱脂试验、超声波加复合盐脱脂试验以及脱脂后肉品质评价试验,研究了复合盐、超声波加复合盐对鸡翅脱脂效果的影响,并对处理后的鸡翅...
