肉色论文

论文摘要甘薯[Ipomoeabatatas（L.）Lam.]是重要粮食、饲料和工业原料作物。甘薯的营养成分丰富,具有抗氧化活性、预防肿瘤及癌症等多种生理保健作用。甘薯与其它作物...

本文主要研究内容作者朱宏星,孙冲,王道营,徐为民,葛庆丰（2019）在《肌红蛋白理化性质及肉色劣变影响因素研究进展》一文中研究指出：在放血充分的肌肉中,肌红蛋白是红色素的主要成...